Pasta al grano saraceno senza glutine

Tagliatelle al grano saraceno

Valori nutrizionali per 100 gr:

Calorie: 340 Kcal

Grassi: 1.8 gr

di cui saturi: 0.2 gr

Carboidrati: 71 gr

di cui zuccheri: 1.7 gr

Fibre: 7.6 gr

Proteine: 8 gr

Sale: 0 gr

Consigli di cottura:
Utilizzare una pentola capiente con abbondante acqua: non meno di lt 4 di acqua per g 250 di pasta. Ad ebollizione viva aggiungere circa g 5 di sale grosso per litro di acqua e calare la pasta. Mescolare delicatamente e, trascorso il tempo di ebollizione di 4 minuti, spegnere la fiamma lasciando il prodotto nell’acqua di cottura, a pentola coperta, per altri 5 minuti o finché non si sia raggiunto il grado di cottura preferito.

Ingredienti: Farina di grano saraceno (45%), farina di mais, amido di mais.

Ebollizione: 4 min Riposo: 5 min .

Mezzi rigatoni al grano saraceno

Valori nutrizionali per 100 gr:

Calorie: 352 Kcal

Grassi: 2.1 gr

di cui saturi: 0.3 gr

Carboidrati: 73.7 gr

di cui zuccheri: 1.6 gr

Fibre: 2.4 gr

Proteine: 8.3 gr

Sale: 0 gr

Consigli di cottura:
Utilizzare una pentola capiente con abbondante acqua: non meno di lt 2 di acqua per g 250 di pasta. Ad ebollizione viva aggiungere circa g 5 di sale grosso per litro di acqua e calare la pasta. Mescolare delicatamente e, trascorso il tempo di ebollizione di 5 minuti, spegnere la fiamma lasciando il prodotto nell’acqua di cottura, a pentola coperta, per altri 3 minuti o finché non si sia raggiunto il grado di cottura preferito.

Ingredienti: Farina di grano saraceno (45%), farina di mais, amido di mais.

Ebollizione: 5 min Riposo: 3 min..

Penne lisce al grano saraceno

Valori nutrizionali per 100 gr:

Calorie: 352 Kcal

Grassi: 2.1 gr

di cui saturi: 0.3 gr

Carboidrati: 73.7 gr

di cui zuccheri: 1.6 gr

Fibre: 2.4 gr

Proteine: 8.3 gr

Sale: 0 gr

Consigli di cottura:
Utilizzare una pentola capiente con abbondante acqua: non meno di lt 2 di acqua per g 250 di pasta. Ad ebollizione viva aggiungere circa g 5 di sale grosso per litro di acqua e calare la pasta. Mescolare delicatamente e, trascorso il tempo di ebollizione di 4 minuti, spegnere la fiamma lasciando il prodotto nell’acqua di cottura, a pentola coperta, per altri 4 minuti o finché non si sia raggiunto il grado di cottura preferito.

Ingredienti: Farina di grano saraceno (45%), farina di mais, amido di mais.

Ebollizione: 4 min Riposo: 4 min .

Gnocchi al grano saraceno

Valori nutrizionali per 100 gr:

Calorie: 173 Kcal

Grassi: 0.5 gr

di cui saturi: 0.1 gr

Carboidrati: 36 gr

di cui zuccheri: 1 gr

Fibre: 4 gr

Proteine: 4.1 gr

Sale: 1 gr

Consigli di cottura:
Utilizzare una pentola capiente con abbondante acqua: non meno di 3 litri per g 500 di gnocchi. Ad ebollizione viva aggiungere circa g 5 di sale grosso per litro di acqua e calare gli gnocchi. Mescolarli per un attimo delicatamente per evitare che si incollino sul fondo della pentola. Sono cotti in massimo due minuti e, comunque, non appena tornano a galleggiare nell’acqua.

Ingredienti: Patate in fiocchi reidratate (80%), farina di grano saraceno (15%), farina di riso, fecola di patate, sale, correttore di acidità: acido lattico, conservante: acido sorbico.

Ebollizione: 2 min.

Pizzoccheri al grano saraceno

Valori nutrizionali per 100 gr:

Calorie: 340 Kcal

Grassi: 1.8 gr

di cui saturi: 0.2 gr

Carboidrati: 71 gr

di cui zuccheri: 1.7 gr

Fibre: 7.6 gr

Proteine: 8 gr

Sale: 0 gr

Consigli di cottura:
Aggiungere un cucchiaino di olio nell’acqua di cottura prima di calare la pasta! Utilizzare una pentola capiente con abbondante acqua: non meno di lt 2 di acqua per g 250 di pasta. Ad ebollizione viva aggiungere circa g 5 di sale grosso per litro di acqua e calare la pasta. Mescolare delicatamente e, trascorso il tempo di ebollizione di 4 minuti, spegnere la fiamma lasciando il prodotto nell’acqua di cottura, a pentola coperta, per altri 5 minuti.

Ingredienti: Farina di grano saraceno (45%), farina di mais, amido di mais.

Ebollizione: 4 min Riposo: 5 min .