Ingredienti per 4 persone:
Tagliare le zucchine a dadini e farle saltare per qualche minuto in padella con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio. Sgusciare i gamberetti, sciacquarli con acqua fredda e farli saltare a fuoco vivo per pochi minuti in un’altra padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e ½ mezzo bicchiere di vino bianco. Unire i gamberetti alle zucchine.
Fare bollire abbondante acqua salata e versare le perle che raccoglierete con un mestolo forato man mano che salgono a galla dopo circa due minuti e aggiungerle alla padella con zucchine e gamberetti. Lasciar insaporire 1 minuto a fuoco vivo e servire con una spolverata di prezzemolo.
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