Esiste una vera cura per la celiachia?
Non è possibile parlare di “cura” quando si parla di celiachia dal momento che la celiachia non è una malattia ma una predisposizione a sviluppare un’intolleranza nei confronti del glutine.
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La celiachia è una condizione ereditaria?
La celiachia ha una forte componente ereditaria, infatti la concordanza tra gemelli veri (cioè dotati di identico patrimonio genetico) è molto vicina al 100%.
Alimenti senza glutine, cosa hanno di particolare?
Il glutine è al centro di particolari attenzioni nel mondo culinario, oltre che in quello scientifico, dal momento che le persone celiache ne sono intolleranti.
C’è un legame tra celiachia e osteoporosi?
L’osteoporosi è una malattia dell’apparato scheletrico e si caratterizza da una densità minerale ossea anormale, oltre che dal deterioramento del tessuto osseo
Pasta stabilizzata: cosa significa esattamente?
Lo sapevate che la legge prevede requisiti specifici per poter denominare le paste “stabilizzate”? Vediamo insieme di cosa si tratta e cerchiamo di chiarire questa definizione.
