Consigli di utilizzo:
Non è consigliabile impiegarla da sola (non lega e non lievita), ma in miscela con altre farine, oltre ai noti “pizzoccheri”, consente di fare pasta, pane e dolci con un sapore caratteristico e la polenta “taragna” se miscelata con la farina di mais.
Confezione da 1 kg
Per operatori professionali disponibile il formato anche da 10 kg
Energia
1380 kJ
327 kcal
Grassi
2.0 g
di cui Acidi grassi saturi
0.7 g
Carboidrati
60 g
di cui Zuccheri
0 g
Fibre
12.8 g
Proteine
10.6 g
Sale
0 g
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