Amido di Mais Pregelatinizzato

Consigli di utilizzo:

Deriva dalla lavorazione di amido di mais non modificato geneticamente (trattamento di precottura). Ha un forte potere legante e costituisce fonte importante e sana di carboidrati complessi per l’organismo e risulta solubile anche in acqua fredda.

Anche a basse dosi ha una forte capacità di addensare e di formare gelatine. Non lo suggeriamo nella preparazione di pane, focacce e torte perché, con al cottura al forno assume una consistenza “vetrosa” mentre si può utilizzare con buoni risultati nelle preparazioni di prodotti “umidi” come creme, minestre, salse, gelati e budini.

Confezioni: disponibile da 500 g.
Per operatori professionali disponibile il formato anche da 10 kg.