Xantano (E415)

Consigli di utilizzo:

E’ usato come addensante e stabilizzante, è particolarmente adatto ad impasti senza glutine di svariati prodotti alimentari dato che aiuta a dare consistenza.

Le farine senza glutine si impastano male perché manca la colla che le unisce: il glutine. E’ per questo che, se si impasta la farina senza glutine, non è difficile ritrovarsi con un composto tutto sbriciolato e duro, difficilissimo da lavorare anche se si è utilizzato il quantitativo di acqua previsto dalle ricette consigliate: lo Xantano agisce rendendo l’impasto morbido, uniforme e lavorabile.

Confezioni: disponibile da 150 g.
Per operatori professionali disponibile il formato anche da 10 kg.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE

100 g

Energia

610 kJ

150 kcal

Grassi

0 g

di cui Acidi grassi saturi

0 g

Carboidrati

0 g

di cui Zuccheri

0 g

Fibre

77.5 g

Proteine

7.5 g

Sale

2.8 g

Xantano E415 Senza Glutine Farabella
INGREDIENTI:
Gomma di xantano (E415)
CONSERVAZIONE:
Conservare in luogo fresco ed asciutto.

SCOPRI TUTTE LE NOSTRE RICETTE

Clicca su “Richiedi le nostre ricette”, lasciaci la tua email e ti invieremo il nostro ricettario digitale.

Farabella è vicino a te!

Trova il punto vendita in Italia dove acquistare i nostri prodotti.

In cucina con Farabella!
Scopri le ricette del nostro libro

Ricevi gratuitamente il ricettario Diversamente Gourmet direttamente sulla tua casella e-mail…

Invia la richiesta a Farabella

*campi obbligatori