I biscotti alle mandorle hanno un’origine siciliana, ma sono apprezzati da tutta l’Italia.
Difficoltà: bassa
Ingredienti:
- 300 gr. farina di mais Farabella
- 70 gr. farina di riso Farabella
- 200 gr. burro morbido
- 150 gr. zucchero
- 120 gr. mandorle
- 2 uova
- 1 limone
- zucchero semolato per ripassare i biscotti
Preparazione
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- Impastare insieme la farina di mais e la farina di riso Farabella, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero, le mandorle frullate e ridotte a farina finissima, la buccia grattugiata del limone, le uova e il lievito.
- Impastare bene tutto, poi coprire con la pellicola e far riposare in frigo per circa un’ora.
Buon Appetito!
