Linguine senza glutine allo scoglio

Ingredienti per 4 persone:

• 350 g di linguine senza glutine
• 150 g di calamari
• 150 g di gamberoni
• 150 g di polipo
• 120 g di cozze
• 120 g di vongole
• ½ bicchiere di vino bianco
• 200 g di pomodorini ciliegia
• olio extra vergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• peperoncino
• pepe q.b.

Preparazione

In un tegame capiente, rosolare l’aglio schiacciato con l’olio e il peperoncino. Unire le vongole e il vino bianco. Non appena le vongole si sono aperte aggiungere le cozze. In seguito unire i calamari (tagliati a pezzi) e i gamberetti. Bollire a parte il polipo e tagliarlo a pezzetti; sgusciare alcuni dei gamberetti ed unirli al polipo. Aggiungere tutto nel tegame insieme ai pomodorini tagliati a metà.

Cuocere le linguine senza glutine in acqua salata, scolarle al dente ed unirle al sugo, farle saltare per qualche minuto, infine aggiungere il pepe e il prezzemolo tritato.